Briocher

Jag och en vän var på Enskede gamla bageri för några veckor sedan, vi köpte briocher med god fyllning till oss själva och kanelbullar till barnen. Fiket är för litet för att klämma in en massa galna ungar, men är toppen för en fika på tu man hand. Rekomenderas varmt om du har vägarna förbi, eller ta en omväg vettja, ta en promenad i gamla enskedes vackra villakvarter som täckmanel, köp ett stort gott bröd och en bulle till dig själv! Briocherna har funnits i mina tankar sedan dess och igårkväll satte jag en halv sats som idag bakats ut till bullar med olika fyllning ...nu återstår jäsning och gräddning, och provsmakning förstås. Det blev flera olika fyllningar för att hitta en (eller flera) bra fyllning. Alla har basfyllning bestående av smör och råsocker, ett gäng fick bara kanel som tillägg, några fick mörk choklad och hasselnötter, några päron och ingefära och ett antal fick päron och kardemumma.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress:

URL:

Kommentar:

Trackback